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潮汕“头家”开的「烫肉店」,放话免单到店送!

屋里敏敏 东莞美食大搜罗 2021-10-28


/ 牛肉火锅


它既不开在Mall里,也不是几十年的“大牌”

只开了短短三个月,就得到无数潮汕老食客的认可

一进门就能听到熟悉的声音


你来了啊,今日牛肉鹤鲜该


... ...


牛肉每日新鲜到店两次

从屠宰到上桌,不超过4小时

现点现切现卖

不新鲜,绝不上桌



霸气福利来啦



(*福利详情请看文末)




●●●





老板是潮汕人,他说他跑遍潮汕、东莞各地,尝过无数家牛肉火锅。只为在这开一家有“家乡味”的牛肉火锅店,让更多的老乡能解馋。




这家潮汕火锅店装修古典,一进门就被墙上的壁画吸引。老板说墙上的壁画都是他们小时候,家乡村民赶集的小故事,一说起记忆就涌上心头,露出欣慰的笑容。

 



●  专业的潮汕厨师团队  ●



来这,吃的就是个「鲜」字。牛肉每天新鲜到店两次,有入行10+年的潮汕“老”师傅在透明的切肉档里亲自操控,每切一片肉都十分讲究






●  严格把控牛肉的品质  ●



潮汕老板对牛肉的把控非常严格,所有上桌的牛肉,都是现点现切现上的 。选用的是来自云南、贵州的高质黄土牛。每天都要到店200+斤才够卖


“老师傅”坐阵现点现切现上



●  熬制锅底也很用心  ●



店里的锅底,都出自这个大澡盆。用100+斤的牛筒骨、尾骨、排骨,精心熬制4+小时以上,小火熬足一整天,喝起来十分清甜~








到店的大多是潮汕人,一开店就会满座。开业不到三个月就已经得到无数潮汕老食客的认可,肉都非常新鲜,现在有活动,随便吃!老板说“免单”😏




胶己人也有一套自己的“专业涮法”,经过三吊水涮出来的肉最好吃~老板和店员在有空的时候也会过来帮忙涮肉,超级贴心的~😋


△三吊水是指:一过血水、二过酸水、三过纤维



牛油感十足的雪花肉



雪花肉是所有牛的部位中最值得推荐的。它在牛的部位中仅仅占1%,纹路非常的清晰~😝随便点,等于“不用钱”~




每片牛肉都紧紧的黏在盘子上,亲测新鲜!每份肉都有它的最佳烫刷时间,放在漏勺里,下锅抖散,肉色稍微变色就可以捞起~




雪花肉吃起来很嫩,一进口你就能感受到牛油在你嘴里融化的快感,吃起来很香,很嫩~




十分弹牙的五花趾



口感上,喜欢弹牙有嚼劲的,五花趾必选!五花趾是牛后腿的腱子肉,每400-500斤才出1斤。它的肉色深红,纤维超紧,筋膜与肉紧紧黏在一起。




五花趾中间的纹路是筋,吃起来虽然不脆,但弹力好,韧性强,嚼起来很过瘾~😜




一头牛只有两条的匙仁



匙仁是牛肩胛里脊肉的表层部位,肉都是瘦瘦的,被长而细的筋串联着。




匙仁不需要烫太久,稍稍变肉粉色就可以了~吃起来没什么牛腥味,嚼劲适中。😋




老食客还会点这些肉肉



会点的老食客也一定会点这些肉肉。牛舌、胸口油切得厚薄适中吃起来很爽脆。吊龙吃起来口感分明,味道鲜香。都十分值得一试~




也要蔬肉平衡一下



店里还有超多款涮菜选择。五香豆干、笋干一定要点,其他店很难吃得到哦~






店里有多款潮汕地道小吃,是胶己人一看就会思乡的小吃!老板把它带来东莞了,全部都是潮汕师傅手工制作的,吃的都是家常的味道。任性老板说到店就送哦~😊




别处吃不到的反沙豆腐



在别的牛肉火锅店,基本没吃过这个反沙豆腐,老板说这是他们特制的,就是家里的味道




外面包裹着花生粉和芝麻反沙糖,吃起来甜甜糯糯的。扒开后里面是很嫩的豆腐,完全不会过甜哦~





又糯又香的反沙芋头



反沙芋头是老板实名推荐的,他说,在东莞很难吃得到这样软软糯糯的芋头。外层微甜,内层有浓浓的芋香味。




外脆里嫩的薯粉豆干



红薯做的薯粉豆干,都会配上一碟五香盐水。外面炸得焦脆,吃起来chockchock声,里面是软糯的红薯,非常特别~




吃的都是儿时的家常味



喜欢吃潮汕小吃的小伙伴有口福了,还有手工芋泥卷、潮汕虾卷、芋头卷、玉米烙,还有我最喜欢吃的手工咸蛋卷,吃起来脆脆的,有很浓郁的咸蛋香!








店内是古色古香的装潢风格。不止潮汕“老食客”到店会想起家乡的小故事,连老莞到店都觉得特别有意思~




设有多张4-6人桌,还有大包厢,很适合家庭聚会、商务聚会哦~


任性潮汕老板放话:随便吃,我们“免单”!相当于不用钱,还有小吃到店送哦~😏





一坐下还会帮忙烫碗筷,也怪贴心的。



虽然天气炎热

但好在店里的空调够凉

敢不敢约上一场牛肉盛宴

吹最冷的空调,吃最“暖”的火锅


随便点不要钱,还有小吃到店送!


大赚顺牛肉火锅



门店地址:东莞市万江区永泰商业街中创汇产业园9栋118商铺;导航“大赚顺牛肉火锅”即可
营业时间:11:00-01:00(凌晨)
联系方式:0769-28689928

人均消费:70+元
活动详情

*到店出示本文,根据店员指示即可享受活动。


活动一:

1、充值当餐金额,当餐免单

活动时间:9月20日—9月22日

2、充值当餐金额2倍,当餐免单

活动时间:9月23日—9月30日

3、全场7.8折,酒水,特价菜除外

活动时间:10月1日-10月15日


活动二:

1、到店即送,潮汕特色小吃1份(每桌仅限一份)

活动时间:9月20日—9月30日


* 注意 : 活动一、二活动可共享,团购套餐跟会员卡消费不能重复享受优惠。




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